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    食材配送講一講雞精與味精兩者的區別?

    文章出處:公司動態責任編輯:惠州市康飲配送有限公司 發表時間:2021-12-31

    1、食材配送

    小編告訴你,幾乎所有的菜品中都可以添加雞精,適量加入菜肴、湯食、面食中,都可讓其口味大增,在湯菜上作用較為顯著。雞精當中含有多種調味劑,味道比較綜合、協調。同時也含有鹽,所以用雞精調味時菜品要少放些鹽。

    食材配送

    2、雞精的使用量并沒有一個明確的規定,通常都是根據自己的口味添加,所以,雞精的用量多數情況下是不同的。而味精比較純凈,用量比較穩定。

    3、味精是非常容易溶于水的,所以通常來講,在烹飪時在起鍋之前加入味精效果最佳,菜肴的味道也會更加的鮮美。這是因為,味精若在水溶液中長時間加熱,會生成焦谷氨酸鈉,焦谷氨酸鈉雖無害,但同樣也沒有鮮味。雞精的用法就沒那么多要求了,任何時間放到菜品中,效果都不錯。

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