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    蔬菜批發教你制作紅燒鴨子方法?

    文章出處:公司動態責任編輯:惠州市康飲配送有限公司 發表時間:2022-01-04

    蔬菜批發教你制作紅燒鴨子方法?紅燒鴨子是一道菜品,主要食材是鴨子,輔料為洋蔥、柿子椒等,調料為食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而制成。

    蔬菜批發

    主料:鴨子1500克

    輔料:洋蔥(白皮)100克,柿子椒50克

    調料:料酒15克,鹽8克,雞精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(紅,尖,干)5克,花生油75克,姜15克。

    做飯:

    1、鴨子宰殺洗凈斬塊;

    2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右;

    3、洋蔥、青、紅椒洗凈;

    4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;

    5、柿子椒、辣椒切成小塊;

    6、蒜切成塊;

    7、點火起油鍋,燒熱后倒入腌制好的鴨子肉,略微的過一遍油;

    8、待到鴨子肉顏色變深時,起鍋瀝油;

    9、繼續燒開鍋內的油,加入生姜絲熗鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味;

    10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒;

    11、炒均后加入水沒過鴨子肉;

    12、然后再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;

    13、大火煮開后改中火收湯汁,把桂皮、大料撿出不要,

    后加入雞精即可盛盤,紅燒鴨子做好了。

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