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    蔬菜批發教你如何制作紅燒雞爪?

    文章出處:公司動態責任編輯:惠州市康飲配送有限公司 發表時間:2022-01-04

    蔬菜批發教你如何制作紅燒雞爪?紅燒雞爪(Braised chicken)屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等,口味可燒成香辣。

    蔬菜批發

    材料:

    雞爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小蔥白,蔥綠,生抽,老抽,鹽,糖,油。

    做法:

    1.雞爪剪去指甲洗凈,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。

    2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

    3.熱鍋入油,油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊,雞爪皮容易爆的,別燙到自己哦?。?

    4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色,然后加一小碗水加蓋轉大火燒開。

    5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡,加鹽調節,然后加蓋轉小火燒至軟并入味。

    6.大火收干汁水,撒入蔥綠起鍋。

    貼士:

    收汁的時候可以不要收太干,留少量濃汁,這樣味道更美!

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