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    糧油配送如何巧蒸米飯?

    文章出處:公司動態責任編輯:惠州市康飲配送有限公司 發表時間:2022-01-04

    大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。糧油配送如何巧蒸米飯?

    糧油配送

    1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

    2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;

    3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;

    4、蒸剩飯時,可往水里放點食鹽,吃時口感像新飯;

    5、做米飯用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1。

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