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    食材配送教你怎樣制做紅燒日本豆腐?

    文章出處:公司動態責任編輯:惠州市康飲配送有限公司 發表時間:2022-01-05

    日本豆腐似脂般潔白晶瑩,營養豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食后舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充饑皆宜。食材配送教你怎樣制做紅燒日本豆腐?日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干。生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

    食材配送

    1、日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段(每條豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的);

    2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽,切小塊;

    3、把生粉倒進盤中,把日本豆腐倒進去,小心地用手為豆腐裹上一層生粉;

    4、鍋里放油,燒至大熱,可以拿一塊放進去試試油溫,豆腐放進去可以馬上浮起,那就證明這個油溫可以啦;

    5、保持中火炸,先炸2分鐘等豆腐定型,再用笊籬輕輕地翻動,讓豆腐受熱均勻;

    6、炸至日本豆腐硬身變金黃,就可以撈起瀝油;

    7、把油倒起,利用鍋里的剩油爆香蔥白;

    8、放進青紅椒進去爆炒幾下;

    9、把日本豆腐放進去,翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破;

    10、加入蠔油、生抽;

    11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁,倒進去;

    12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

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